小綺麗マダム

今日は、のむらハウジングのRan×2Club。

駒ヶ根グリーンホテルの総料理長　山越信治さんに教えていただく

　　先人の知恵から学ぶ
　　　　　　「おもしろ行事食」

私どものモデルハウスのLDKが会場です。



いろんな方面に造詣が深い山越総料理長のお話は、面白い！

「食育」のお話。
皆さん、メモメモメモメモ！！！



実習！
「いわしの手開き」プロの手開きは綺麗！早い！だからおいしい！

手品みたいな「サンマのワタ抜き」！（苦手な方いるかもなので画像自粛）



お吸い物に入れる「〆卵」を教えていただきました。

沸騰してるお湯に玉子を流し、固まってきたものを、筒状にしたすだれに流し、水が切れると・・・

あら不思議～　お吸い物の椀種の出来上がり～



弊社社長の野村から挨拶。
一緒に「いっただきまーす！」



ケーキ寿司　生ハムときゅうりで飾りつけてあります。

ローストビーフ　　お湯で作ったと思えないお手軽ローストビーフ！

〆卵のお吸い物

里芋と人参の煮物

秋刀魚と鰯の煮魚

ほうれん草とせりのおひたし


これ全部、作り方から、教えていただきましたよー！

皆様、大大だあ～～～～い満足！「楽しかった～」

山越総料理長、興味深いお話をありがとうございました。

調理実習中の、言葉一つ一つさえも、含蓄あって意味深く、日本人でよかったーと思った1日となりました。


のむらハウジングでは、このような生活にちょっとスパイス！もっとワクワク！なイベント、セミナーを「のむらRan×2Club（らんらんくらぶ）」という名前で、行っています。

次回は、「スリランカ式紅茶のおいしい飲み方と楽しみ方セミナー」

今月予定していたのですが、講師のアルッガマゲさんが風邪をひかれて、延期となりました。
まだ、日程は決まっておりませんが、決まりましたら、Ran×2Clubのページ、月刊かみいな、このブログなどでご案内申し上げます。



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